反式脂肪酸是一种在许多食品中发现的脂肪类型。它的出现是因为制造商正在改变油的状态以增加其保质期和稳定性。虽然反式脂肪酸可以使食品的口感更佳，但吃过量会对健康带来很大影响。
影响人类健康的负面影响
反式脂肪酸会导致胆固醇和三酰甘油水平升高，从而增加患心脏病，中风和糖尿病的风险。慢性炎症等其他健康问题也与摄入大量反式脂肪酸有关。
如何减少摄入反式脂肪酸
减少食用加工食品和露天炸食物，少吃甜品和馅饼，选择橄榄油或植物油代替黄油和动物脂肪。
结论
学习识别含有反式脂肪酸的食品，遵循健康的饮食指导建议，可以帮助您减少这种有害脂肪的摄入，保持全家的身体健康。
