葱爆羊肉是非常常见的中餐，它的做法也相对简单，只需要花一点时间将羊肉调味，稍微烹炒一下，再加入适量的葱末和葱油就可以了。下面，我们就来详细介绍一下如何制作美味的葱爆羊肉。
所需材料：
- 羊肉 200克
- 葱末 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，加入盐、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 锅中倒入色拉油，烧至五成热，加入姜片、蒜末爆香，加入羊肉小火煸炒。
- 煸炒至羊肉变色，加入葱末煸炒，待葱爆香即可关火。
- 将炒好的羊肉倒入盘中，撒上葱花，拌匀即可。
小贴士：
- 羊肉腌制时，可以按照个人口味适量加入辣椒粉、花椒粉等辅料进行调味。
- 煮羊肉时，可以加入几片洋葱、桂皮、八角、小茴香等调料，让口感更加醇香。
- 如果需要提前做好葱爆羊肉，可以先将煮好的羊肉放置凉水中泡20秒钟，再沥干水分，这样可以保证炒出来的羊肉更加鲜嫩多汁。
尝鲜 | 葱爆羊肉：让你吃了还想再吃
相信大家都不会对葱爆羊肉这道菜感到陌生吧！那肥瘦相间的羊肉，配上浓浓的葱香味道，香气四溢让人垂涎三尺，如此美味岂能不好好尝一下呢？快来跟小编一起学做吧！
材料：
- 羊肉 300g
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 花椒 适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，用少量的料酒、醋、生抽、老抽、盐和淀粉拌匀，腌制10分钟，使羊肉更加入味
- 将姜、葱、蒜分别切成末备用
- 热锅凉油，热锅凉油，将花椒炒香，取出加入事先准备好的姜、葱、蒜末
- 炒出香味后，放入腌制好的羊肉，翻炒2分钟左右就可以出锅了
- 最后，加入适量的糖和水，快速搅拌均匀，让整个菜品香甜可口，吃起来更鲜美可口
- 装盘，上桌即可开饭啦！
【潜力菜】走近葱爆羊肉，鲜香味美，健康美味不贵！
葱爆羊肉是中国非常有名的一道独特的菜品，通过羊肉内美味的脂肪，和葱的清爽一定能够让你的口感得到很好的升华。今天，小编就带大家一起走进这道美食中来。
葱爆羊肉的制作方法其实也是非常简单的，大致可以分为三个步骤：准备工作，烹饪，出锅。
首先，我们准备好需要的食材，羊肉切成薄片，葱切成小段，生姜切片备用。接着，我们开始烹饪。锅烧热后倒入适量食用油、葱花炒香，再加入羊肉快速煸炒，煸炒时将生姜片放入锅里，不仅增加香气，还能够去腥味儿。在煸炒中加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料提升其风味。我们要保持不断翻炒，直到羊肉变色后加入少量水，翻炒至水分收干即可。
最后，出锅。我们可以把炒好的羊肉葱爆盛在盘子上，吃的时候可以自己根据个人口味，配上一些蘑菇、辣椒等。
葱爆羊肉口感十分棒，而且健康美味且不会太贵，是很不错的一道菜品。如果您还没有尝试过它的味道，那就一定要去试试吧！
