黑鱼可谓是众多家庭常备的食材之一，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐。而在众多黑鱼的食用方法中，黑鱼汤无疑是最为普及的一种。
黑鱼汤的营养价值极高，既有黄骨鱼特有的胶原蛋白，也含有大量的微量元素和维生素，对身体有很好的保健作用。
不同的烹饪方法会有不同的味道。下面介绍两种黑鱼汤的做法供大家参考。
清炖黑鱼汤
材料：黑鱼400克，枸杞30克，生姜4片，干贝20克，盐适量。
做法：
1. 黑鱼治净去鳞，切成大块，放到开水中焯水，洗净备用。
2. 干贝泡发，去除蒂，枸杞泡发带渣洗净，姜切成薄片。
3. 开火烧开一锅水，加入黑鱼，撇去浮沫。
4. 加入干贝、枸杞和生姜片，转小火炖煮1小时。
5. 最后加盐调味即可。
酸菜黑鱼汤
材料：黑鱼400克，酸菜200克，姜丝适量。
做法：
1. 黑鱼去鳞、去内脏，剖成两个鱼头、两条鱼尾，备用。
2. 酸菜洗净切成小段，姜切成丝。
3. 开火将适量水烧开，下酸菜焯水。
4. 继续烧开水，放入黑鱼，加姜丝烧开后捞出洗净。
5. 将热水和鱼放入砂锅里，开中火煮至30分钟，关火。
6. 最后加盐调味即可。
不论是清炖还是加酸菜，黑鱼汤都是一道美味又营养的家常汤品。不妨试试看这两种不同的做法，品尝不同的滋味。
