果丹皮是一种以水果为主要原料，食用明胶和食糖等辅料制做而成的饼干类食品。其制作以水果为主要原料，制作过程中将水果去核去皮，加入白糖等食材炖煮，制成糊状后晾干即可。
果丹皮的独特粘喉口感，让人吃下后还有一种清新的口感。而作为健康美食的果丹皮，同样也是一种能够带来营养价值的零食。其蕴藏有多种水果的营养成分，包括维生素、矿物质以及膳食纤维等物质，人们食用后既能够满足口感需要，同时还能够得到营养补充。
然而果丹皮作为零食并非每个人都适合食用，对于身体状况不佳者，适量食用就可以了。此外，因为制作果丹皮需要在高温条件下制作，糖分含量高，所以不太适合糖尿病患者和身体过胖者。
不过，如果想要食用健康美味的果丹皮，家庭也可以DIY自己喜爱的口味。在制作时，将新鲜水果去核去皮，煮熟后搅碎，加入糖精或其它天然甜味剂炖熟，然后加入明胶粉、食用色素，将糊状混合物摊平晾晒干透即可。
