黄辣丁鱼是四川地区的经典菜肴之一，在四川菜系中排名前列，由于其独特口感和麻辣味道深受广大食客的喜爱。那么，黄辣丁鱼的做法是怎样的呢？
首先，准备好所需的原料：黄辣丁鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精。
其次，处理好原料，将鱼洗净切块，姜切片，蒜和葱泥切碎，红辣椒切成碎末。
然后，在锅中放入适量油，加入姜片、蒜泥和葱末爆香，接着加入红辣椒和花椒煸炒出香味。
接下来，加入黄辣丁鱼煸炒，加入盐、味精、料酒、生抽、老抽等调味料，煮至熟烂。
最后，撒上少许鸡精即可。
黄辣丁鱼是四川地区的经典菜肴之一，在四川菜系中排名前列，由于其独特口感和麻辣味道深受广大食客的喜爱。那么，黄辣丁鱼的做法是怎样的呢？
首先，准备好所需的原料：黄辣丁鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精。
其次，处理好原料，将鱼洗净切块，姜切片，蒜和葱泥切碎，红辣椒切成碎末。
然后，在锅中放入适量油，加入姜片、蒜泥和葱末爆香，接着加入红辣椒和花椒煸炒出香味。
接下来，加入黄辣丁鱼煸炒，加入盐、味精、料酒、生抽、老抽等调味料，煮至熟烂。
最后，撒上少许鸡精即可。
