梅花糕，其实全称应该是梅花糕点心，不过糕这个字显得比较亲近。它在丰富着国人的口福的同时，也蕴含着许多民俗文化。
梅花糕在江南一带的历史丰富，最初是用来祭祀祖先的礼品，后来逐渐流传成为小吃。在传统文化中，梅花被视为冬季花卉中的佼佼者，具有傲寒凌冽的特质，如今的梅花糕也被视为能够驱寒暖胃的小吃佳品。
除了在江南地区流传甚广外，梅花糕在北方地区也有非常高的知名度，以北京梅花糕为例，最初由兴业饭店的厨师发明，由于广受欢迎，之后便有了自行生产，并立刻得到市场的认可。现在已经成为了餐桌上的常客。而对于一些外地的朋友来说，只有到北京才有机会一尝这个大名鼎鼎的小吃。
