北京素食早已不再是少数人的选择，越来越多的人意识到了饮食对健康的影响，也越来越多的人开始尝试素食。北京作为我国的首都，自然也是一个素食之都，这里有各式各样的素食餐厅和小摊铺，满足着不同人群的需求。下面介绍几家不可错过的素食餐厅。

第一站，位于东城区的 璀璨素食，这里不仅提供传统素食，更有各种黑科技素食，如假草酸奶和素鱼等，都十分令人惊艳。餐厅内装修雅致，是一处品味与环保兼备的聚餐场所。

第二站，菜根香素食，位于海淀区清华东路，是清华顾问楼内的一家餐厅，特色菜品有金针菇炒糙米、花生和蔬菜沙拉等，口感鲜美，健康营养，是学界人士的常去之地。

在北京，除了餐厅外，其实还有很多的素食小摊，比如灯光里的良心素食摊、三千红素食、兔斯基素食等，价格便宜且美食口感也不错。如果你是素食控，那么这些素食小摊也不能错过。

北京的素食文化越来越丰富，越来越多人意识到了健康饮食的重要性，素食也渐渐成为一种时尚。如果你还没有尝试过素食，那就快去北京的素食餐厅和小摊一试吧！