螺丝粉是中国南方地区一道非常有名的面食，它由于形状独特，被很多人喜爱。但是很多人认为螺丝粉过于油腻，不健康，今天我们一起来看看怎样做才能又好吃又健康的螺丝粉呢？
首先，我们需要准备以下材料：螺丝粉，虾仁，瘦肉，豆芽，胡萝卜，香菜，生姜，蒜，花生碎。
1. 将虾仁和瘦肉均切成小丁，用水清洗干净。
2. 豆芽洗净，切断末端，胡萝卜切成丁状备用。
3. 生姜、蒜切碎，备用。
4. 热锅凉油，放入蒜和姜末，炒出香味后倒入虾仁和瘦肉丁翻炒，再倒入豆芽翻炒，再加入胡萝卜翻炒，最后加入花生碎炒匀，备用。
5. 将螺丝粉放入开水中煮熟，控干后装盘。
6. 将备好的虾仁炒料倒在已煮熟的螺丝粉上，撒上香菜即可。
这样我们就可以做出既健康，又美味的螺丝粉啦！最后再来说一下，怎么才能使螺丝粉更加健康呢？
1. 选择低脂肪瘦肉，少放油翻炒。这样可以保证螺丝粉的口感，在不增加脂肪的情况下，使身体更加健康。
2. 用豆芽这种蔬菜来搭配螺丝粉，这样可以增加螺丝粉中的维生素和矿物质，使营养更加均衡。
3. 少放盐，多放醋，这样可以减少盐的量，防止高血压，而且可以提高螺丝粉的鲜味，令人更加喜欢。
希望这篇文章能够帮助大家做出更健康，更美味的螺丝粉！
