宫保鸡丁是一道来自于川菜的传统名菜，在中国家喻户晓。虽然脍炙人口，但烹制方法却因地区而异。
下面，小编将分享一下最正宗的宫爆鸡丁烹制方法，希望大家能够喜欢。
材料：
- 鸡胸肉：250克
- 干辣椒：20克
- 花生米：20克
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
做法：
- 鸡胸肉滤净水分，切成小丁，用水淀粉搅拌均匀，加入1勺料酒、少量盐，静置腌制20分钟。
- 坐锅点火，倒入适量油，将花生米小火炸香，倒出沥油备用。
- 将炒锅添入适量油，加入剁碎的姜蒜与蒜苗炒香。
- 放入干辣椒爆炒出香味后，放入鸡丁翻炒至白色。
- 加2勺酱油炒匀，加适量的盐和糖继续翻炒。
- 加入水淀粉拌匀，淋入一勺料酒，再放花生米和一点鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前加入青蒜段，翻炒均匀，出锅装盘即可。
吃饭一定要吃点好吃的哦！
