禾苗英文就是“grass”,是指共约五百种禾本科植物中,常绿型的小颗粒草本植物，高度一般在10~80厘米之间。它们的叶子呈线形或针形，表面比较光亮，有一定的弹性，长成茸茸的，稠密如毛发，让人感觉非常柔软。禾苗主要分为甜禾苗和草原禾苗。
甜禾苗不仅可供家畜直接吃用,而且它的绿色还是农业美化的一种、可以用来防止水土流失、改善环境、净化空气；草原禾苗适用于草地生产、改良和恢复、退化草地的植被修复等，并且有着很高的经济价值。禾苗广泛分布于中国中南部及北半部的草地、荒地、森林、河滩、城市公园、绿化地带等生境。
不仅如此，在中国的文学中，禾苗也常被纳入诗词、歌谣、儿歌的创作中，是文化和美学的象征。例如唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》中，“白日依山尽，黄河入海流。欲窮千里目，更上一層樓。”，其中的“依山尽”的“依”，就是草木丛生的意思。
