笋干热量低、富含膳食纤维、低脂肪等特点，被誉为一种低脂、低热量、高纤维的健康食品，有益于人体消化道健康。接下来，小编将与大家分享一款笋干的做法。
所需材料：
笋干1根、葱、姜、蒜适量、辣椒、花椒、酱油、醋、糖、盐、香油适量。
步骤：
- 笋干切成丝，用沸水焯水5分钟，然后取出晾凉备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切成小段，花椒略炒后放入料碗中备用。
- 取小碗，放入酱油、醋、糖、盐和少量香油做成调料汁。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段、花椒炒香，加入笋干丝翻炒均匀，最后加入调料汁，快速翻炒，起锅前淋少量香油即可。
做好了的笋干酸辣可口，麻辣爽口，非常开胃，是又好吃又健康的下饭菜。笋干的做法，如此简单，你也可以试试看哦！
笋干的做法及注意事项
作为家庭中常见的一种调味品，笋干不仅可以用来烹调菜肴，还可以做成小吃，口感清脆爽口，香味诱人，受到了许多人的喜爱。下面我们将介绍一下笋干的做法及注意事项。
笋干是一道经典的传统中国美食，具有丰富的营养价值。下面，我们为大家介绍几种常见的笋干的做法。
1. 酱炒笋干
材料：
笋干、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、盐等。
步骤：
1）将笋干切成条状，用开水焯水，去掉涩味；
2）葱姜蒜切末，辣椒切段；
3）热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒；
4）放入笋干翻炒；
5）加入酱油、糖、盐调味；
6）炒匀即可。
2. 酸菜炒笋干
材料：
笋干、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖等。
步骤：
1）将笋干切成片状，用开水焯水；
2）将酸菜泡软，切丝备用；
3）葱姜蒜切末，辣椒切段；
4）热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒，加入酸菜翻炒；
5）放入笋干炒匀；
6）加入盐、糖调味，炒匀即可。
3. 红烧笋干
材料：
笋干、葱姜蒜、酱油、糖、料酒等。
步骤：
1）将笋干切成片状，用开水焯水；
2）葱姜蒜切末；
3）热锅凉油，爆香葱姜蒜；
4）加入笋干煸炒片刻；
5）加入酱油、糖、料酒、适量的水；
6）炖煮10分钟至笋干入味；
7）提高火力收汁即可。
以上就是几种常见的笋干的做法，希望大家喜欢！
