羊肉自古以来就是一种广受喜爱的食材，红烧羊排是在羊肉料理中比较常见的一种，口感细腻、肉质鲜美，有着浓郁的羊肉味道。下面，我来教大家怎么做最正宗的红烧羊排。
下面是食材准备：
- 羊排
- 水
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 干辣椒
下面是具体步骤：
- 羊排洗净切小块后焯水去腥；
- 锅热油，放入葱姜蒜末，翻炒；
- 放入焯水后的羊排并翻炒均匀；
- 加入料酒，盐翻炒均匀；
- 加入适量的水，转小火炖一下；
- 加入酱油、冰糖、八角和干辣椒，大火翻炒均匀；
- 加入适量的水，再次转小火焖煮20分钟即可。
红烧羊扒的食材和做法基本就介绍到这里了，大家可以按照以上的步骤自己在家试做一下，相信会做出美味可口的红烧羊排。
