窝窝头是中国北方最具人气的传统面食之一。窝窝头棕黄色的外壳，粗糙的质感，外酥里嫩，口感香甜，又有一股特殊的芳香。这种美食，几乎每一个儿时生活在中国北方的人都有过亲身的体验。
窝窝头并不是一种花哨的食物，它很基本，用面粉、酵母、盐和水制成，没有任何的填料或调味。所以它的味道完全取决于当地的水质、气候和面粉品质。据说，河北省的窝窝头因为那里的面粉其实更好，所以味道更上一层楼。
窝窝头制作简单，却有它的讲究。最难的部分是在制作窝窝头之前将面醒发起来，这样才能把窝窝头做得又松又香。然后将面揉成小饼，放进锅里用中火慢慢煮。煮几分钟后，就能看到窝窝头气势磅礴地膨胀了起来。
