探秘菜籽饼制作工艺，品味美食文化精髓

菜籽饼是江苏无锡地区的传统特产之一，外形黄中带绿、扁圆饼状，质地松软，口感香甜浓郁，有浓重的麻油香味，富有浓郁的地方特色。菜籽饼的制作工艺十分传统，需要经过多道工序，包括磨豆子、炒豆子、揉面、发酵、揉条、制饼、烘烤等多个步骤。

菜籽饼的材料主要有黄豆、花生、糯米粉、麻油、糖、酱油等，将这些原料经过精细加工，配比适宜，经过长时间的制作工序最终制成了美食佳肴的菜籽饼。菜籽饼不仅口感独特、营养丰富，而且价格亲民，是一道值得品尝的地方美食。