炮弹鱼，因其鱼身形似炮弹而得名，是南方沿海一带的常见鱼类。炮弹鱼肉质鲜嫩，滑嫩醇香，富含营养元素，深受人们的喜爱。下面介绍一道家常美食：炮弹鱼清炖，打造最美味炮弹鱼，让你回味无穷。
原料：炮弹鱼一条，猪骨200克，枸杞15克，生姜10克，小葱5克，盐1小匙，料酒1大匙。
步骤：1.炮弹鱼去鳞、去内脏，清洗干净；2.猪骨洗净焯水，加入清水一同放入锅中，大火烧开后倒掉水，清洗干净；3.炖盅底部铺放一层枸杞，中间铺上鱼身，放入生姜、小葱，淋上料酒，撒上盐；4.再铺上一层枸杞，加入猪骨，最后再铺上一层枸杞，淋入水（没过鱼身）；5.盖上炖盅盖，置入蒸锅中大火蒸45分钟左右即可。
这道炮弹鱼清炖不但味道鲜美，而且枸杞、生姜等食材的搭配可以促进体内的代谢，有助于身体健康，适合广大人群食用。
