中餐，是世界文化宝库里的佼佼者，享誉全球。中餐是源远流长、博大精深的。但“中餐”这个概念并非一成不变。所谓“中餐”，泛指中国特有的传统餐饮文化。早在5000多年前，中国的先祖就已经开始了饮食文化的积淀。
所谓中餐，是指以主食为主，配以汤品和菜品组成的一种饮食模式。而在近代以及北京奥运会之后，中餐更成为了一个传播中国各地饮食文化的品牌。
烹饪工艺是中餐文化的精髓所在。在中国，烹调技法被视为厨师技能的基础，烹饪工艺则是其最高表现形式。中餐的烹饪技法十分独特，其文化也因此发扬光大。
中餐多彩的菜品，让人垂涎欲滴。她以其天然食材为基础，擅长保持食材的天然风味。全部依靠烟火，窑炙，蒸，煮，炸，炖，烩等技法烹制，让每一道菜品都蕴藏着极其深厚的文化底蕴。
