在炎炎夏日，来一碗清爽可口的凉面是再合适不过了。今天我们为大家分享一下自制凉面及配料的做法和调料配方。
做法:
1. 面条的制作
准备好500克的面粉，加入350毫升的冷水，揉成面团，放在保鲜膜里饧20分钟。将面团擀成薄片，切成细条，用清水洗净，放入锅中，大火煮6分钟，捞出放在盘中晾凉。
2. 调料的制作
葱姜蒜切成末，加入酱油、醋、芝麻酱、糖、盐、香油、鸡精，调成酱汁。
3. 配料的制作
黄瓜、萝卜切丝，用盐腌制一下，放入锅中焯熟捞出。
4. 凉面的装盘
将凉面放在碗中，浇上适量的调料汁和熟的配菜和葱花即可。
