黑松露是一种高等珍贵的食材，由于价钱昂贵而备受瞩目。它是一种地下菌类，外观呈褐色或深玄色，散发出浓郁的香气。
黑松露主要生长在欧洲中部和南部，其中法国产的黑松露品质最优。黑松露在法语中的意思是“黑手套”，由于它的外观类似于一双黑手套，但它的内部却是玄色或棕色的肉质部门。
黑松露被以为是一种高等的食材，由于它的味道是难以替换的，被形容为爽口和柔软同时拥有怪异的口感。除了作为食材，黑松露也有着其他用途，例如用来制作香水、肥皂、沐浴露等。
黑松露是什么？你该知道的一切！
黑松露，又称法国黑菌、阿尔卑斯黑金、黑钻石，是一种天下著名的菌类食材。与白松露、夏松露齐名，均是三台甫贵食物之一。黑松露是一种菌类，它是生长在土壤里的一种真菌，生长在腐烂的树木四周，它有一个较长的生耐久，只能在秋天才采摘，因此十分有数珍贵。
黑松露是可以食用的，它最常见的应用是做成黑松露油、黑松露酱等。它的口感厚实，带有自然的芬芳味，而且香味异常浓郁，用量少少即可使整道菜的风味大为改观。
除了美食用途外，黑松露尚有一定的营养价值。黑松露中富含多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素C、铁、钙、镁等元素。同时，黑松露还具有一定的药用价值，能提高免疫力，有助于治疗胃肠疾病和血虚，而且还具有一定的镇痛作用。
