鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一，但是你知道鸡蛋的保质期是多久吗？接下来，我们将揭秘鸡蛋的保质期及其正确保存和识别方法。
鸡蛋的保质期
鸡蛋的保质期从生产日期开始计算，通常为28天。根据国家食品安全标准，鸡蛋的最长保质期不超过42天。在这段期限内，鸡蛋可以安全食用。
正确保存鸡蛋的方法
将鸡蛋保存在干燥、阴凉的地方，最好在10~15摄氏度的环境下保存，避免阳光直射和高温。鸡蛋应该存放在原包装内，不要将其与其他食材混放，以免交叉污染。
如何识别鸡蛋的新鲜程度
新鲜的鸡蛋可以通过观察和试验来鉴别：
- 观察蛋壳：新鲜的鸡蛋蛋壳光滑，无裂纹和污渍。
- 观察蛋黄和蛋白：新鲜的鸡蛋蛋黄圆润饱满，蛋白凝固度高。
- 水试验：将鸡蛋放入装满水的容器中，如果蛋沉到底，说明很新鲜；若蛋稍微漂浮，但不浮到水面上，说明保质期还在。
结语
正确保存和识别鸡蛋的保质期对于我们的健康至关重要。希望通过本文的介绍，能让大家了解到鸡蛋保质期的重要性，并学会正确保存和识别鸡蛋的新鲜程度。