口味虾，又名沙朗虾，全球仅分布于亚洲沿海的中国南海、越南和泰国，其在我国广东、福建、海南等地是非常受欢迎的一种海鲜食材。所以自古以来就有“南海珍品”之称。
口味虾的壳呈橙黄色或橙红色，虾体透明，肉质鲜美，软嫩适口，营养价值高，含有丰富的蛋白质、矿物质以及多种维生素等。
口味虾有很多种不同的吃法，比如清蒸口味虾、爆炒口味虾、糯米虾等。其中非常出名的是广东清远的“口味虾蒸粉”，这是将口味虾蘸玉米粉、蒸制后，淋上姜葱油、鲜鱼酱、辣酱、蒜茸、香菇等多种调料，口感鲜美。此外，中式冬菇扒口味虾、青椒口味虾仁、炸口味虾、红烧口味虾等等，都是口味虾的家常做法。
需要注意的是，在选购口味虾时一定要选择新鲜的，身体弯曲度大的虾，避免选择身体笔直、弯度小的虾，否则会造成虾肉结实、口感不好等问题。
