侉炖鱼是一道原产自四川的传统美食，以其清香嫩滑的口感而家喻户晓。主要原材料是由花菜、金针菇、豆腐、鱼片、辣椒和葱姜等多种食材组成。当然，最重要的还是侉椒，这种椒的口感特别香辣，在此菜品中起到了至关重要的作用。
想要尝试做一道正宗的侉炖鱼？首先需要准备充足的材料，将所有的食材洗净切好备用。热锅加油，下豆腐和鱼片煸炒，出香味后加入花菜和金针菇，煮至断生即可。
在配料方面，根据个人口味可酌情添加，但是侉椒是不可缺少的哦。最后，我们来看看这道菜的营养价值。其实侉炖鱼富含蛋白质和维生素，营养丰富且美味可口，适合所有年龄段的人群食用。
