可能你在咖啡店里就曾经看到过冷溶咖啡（Cold Brew）这个词，而且经常会有人跟你推荐它，说它不需要加冰，香味更浓，口感更柔顺。冷溶咖啡现在越来越受到年轻人的青睐，但你是否真的体会它呢？接下来，我们来为你打开冷溶咖啡的神秘面纱。
冷溶咖啡，顾名思义，就是冷藏12小时以上的咖啡浸泡水。相比之下，通俗热咖啡是用热水冲泡而成，冷溶咖啡则在室温下经由逐步浸泡过滤，时间一样平常为12-24小时，口感也因此变得更为柔和、醇厚，加上滴咖啡的形式更能逐步品味咖啡的香气和口感。
冷溶咖啡的好喝水平，跟咖啡豆选择、研磨度、浸泡时间、水温、滤网等多方面都有着亲热关系。一些品牌的冷溶咖啡，甚至会专门选用悬崖峭壁上的咖啡豆，研磨细度也会调整到达一定水平，所有这些都是为了到达最好的冷暖情形下泛起的效果，成为许多人心中的口感大赢家。
作为最近几年对照盛行的一种咖啡，冷溶咖啡尚有削减咖啡因的优势。不知道人人有没有吃过袋沏茶，茶的香气和味道就在袋子里，味道比杯泡的还要浓郁。冷溶咖啡也有点类似，它冷泡时间长、含咖啡因低一些，不仅喝起来口感不错而且对身体影响更小，因此也越来越被追捧。
总之，冷溶咖啡是一种颇受迎接的咖啡口胃，若是你还没试过，可以去实验一下，或许它会成为你新的一种精神温度。
