大四喜是一道广东传统名菜，源于珠江三角洲地区，被普遍认为是福建鱼翅的替代品，同时也是广东高档宴会上常见的一道川菜。
大四喜的由来可以追溯到明朝的“两粤清言”，因讲究色、香、味、形而闻名于世。而大四喜一名，源于民间故事。相传一位由贵州赴广东考取功名的文人因喜爱广东美食，遍尝名菜后创作了这道名菜并以其名字向四位恩师致敬。大四喜菜主要包括鸡、鸭、猪肉和虾仁，并采取红、黄、黑、白四种颜色进行搭配，形态五彩缤纷，食用时一口下去，鲜香味美，具有十分诱人的美食效果。
大四喜是一道能够代表广东宴席传统菜品的存在，其含义亦多，除了广东人民传统的喜庆，更是凸显了广东菜肴表面风光下的精致和细腻。
