草珊瑚，又名穗花珊瑚，在海洋中生长着美丽的珊瑚花朵，草珊瑚花看起来像一朵朵如火如荼的野花，在海洋中怒放。草珊瑚花粥是一道清爽解暑的佳品，既美味又健康，还能抗击酷暑。
制作草珊瑚花粥的时候第一步就是煮花。煮花的时候可以像煮茶一样，先将水烧开，洒入草珊瑚花，浸泡3-4分钟，就能过滤出草珊瑚花茶。珊瑚花茶水澄净透明，花香扑鼻。
接下来就是煮粥，粥的材料有糯米、粳米，粥的比例是2:1，煮粥的时候要一直搅拌，防止焦底。待粥煮到稍微有点浓稠的样子，加入前面煮好的草珊瑚花茶搅拌，关火焖一会儿就可以了。
草珊瑚花粥是一道低脂、低糖的清爽甜品，不仅有美食的味道，还有草珊瑚的花香，能够有效地促进身体的新陈代谢、促进血液循环。经常食用草珊瑚花粥，能够起到护肤、美容的作用，润肤清热，有舒缓镇静的效果。
