鲅鱼,是海水鱼中的一种,肉质鲜美,富含蛋白质和不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值。那么,鲅鱼怎么做才能让它味道更好呢?下面就来介绍一下最地道的鲅鱼做法。
材料:
鲅鱼1条、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、白糖、香油、油。
步骤:
1.鲅鱼洗净,切片备用。葱姜蒜切末备用。
2.在盘子中加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、1勺香油和几滴油调成酱汁备用。
3.热锅凉油,将鲅鱼片放入锅中煎至金黄色,煎熟后放在盘子里备用。
4.再烧一锅油,下入葱姜蒜末炒香,倒入酱汁翻炒,等酱汁变稠后即可关火。
5.将酱汁淋在鲅鱼片上即可。