螃蟹是广东人最喜欢的食材之一，很多人都喜欢在家烹饪螃蟹，但是螃蟹煮多久才会更爽口呢？其实，螃蟹煮的时间很重要，不同的螃蟹种类烹饪的时间也不同。
对于一般的中型大闸蟹来说，一般需要6-8分钟的烹饪时间，如果是小一点的母蟹或者小螃蟹，只需要煮3-5分钟即可。如果螃蟹很大，可以适当延长烹饪时间，但不建议超过10分钟。
煮螃蟹的时候一定要开大火，等水烧开之后放入盐和姜片，再等水再次烧开放入螃蟹进行煮制即可。如果煮的时间过长，螃蟹肉会变得硬嚼不开，口感会变得非常差，建议大家根据个人口感适量调整烹饪时间。
总之，煮螃蟹的时间要根据螃蟹的大小和个人口感来决定，适当延长或缩短烹饪时间都是可以的。
如何正确烹饪螃蟹？螃蟹煮多久为宜？
螃蟹这道海鲜美食，很多人在家里也会尝试自己烹饪，那么在烹饪螃蟹时，我们应该注意哪些事项呢？
首先是选购的螃蟹要新鲜，壳体没有破裂，脚蹼有弹性，可以活蹦乱跳。然后将螃蟹放入盐水中浸泡半个小时，让螃蟹排出体内杂质和泥沙。
清洗完毕后，可以用刷子和清水再次清洗一遍，在处理的时候也可以将腥味去除。将处理好的螃蟹放入锅中加入清水，大火煮沸后转至中火，煮10分钟左右，直到螃蟹的红色变深。这个时候就可以捞出来了。如果你想让寒性的螃蟹更为美味，建议在锅中加入姜片、料酒、八角等调料进行烹饪。
螃蟹煮的时间需要根据螃蟹的大小和数量进行调整。一般来说，大约煮10-15分钟左右即可。如果螃蟹过小，时间不要超过10分钟，否则螃蟹煮烂了就不好吃了。
尝试踩点儿：这才是螃蟹煮多久的正确方法！
很多人认为螃蟹煮得越久就越好吃，其实这是个误解。太长时间的沸煮会让螃蟹的腿和爪子萎缩得紧紧贴在身体上，口感也会更像嚼橡皮，失去了食之无味的美味。其次，蟹黄也会因为过度高温凝固，气味也会变不新鲜。
正确的做法是将水烧开后，维持在宜人的水温下，比如说90度左右，稍微加入一点盐巴和料酒，这样能够去腥、杀菌。
如果您对水温没有信心，那么您可以用煮茶的方法，这样可以控制水温，而且也能保证蟹肉的鲜美。具体方法是先在锅里放一层生莲藕片，再放螃蟹，然后在螃蟹上再加一层生莲藕片，接下来加入少量清水，封锅盖，用中火煮20分钟就可以了。
煮好的螃蟹可以直接捞起，晾凉，再冰上2个小时就可以食用啦！
