日本生鱼片，在日本被称为“刺身”，是一道以新鲜的生鱼为主料的传统寿司。近年来，由于其清新美味和优美的造型，日本生鱼片在中国也变得越来越受欢迎。
日本生鱼片和寿司的不同之处在于，它是将新鲜的生鱼直接切成生鱼片，蘸着酱油和芥末食用。而寿司则是将醋饭和各种鱼、虾、蟹肉等制作成的夹在饭团中的小型料理。
日本生鱼片是一道非常鲜美的美食，美味且营养丰富，富含优质蛋白质和健康的不饱和脂肪酸，能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强抵抗力。
此外，日本生鱼片的食材相对简单，也非常注重食材的新鲜度和处理技巧。正因为如此，它的制作过程也相对简单。只有卖相自然、色彩明亮、味道鲜美，才能算得上是一盘好的日本生鱼片。
如果你也想品尝一盘正宗的日本生鱼片，可以去各大日料餐厅或者超市的海鲜区尝试购买。相信它会给你带来一次口味和视觉上的双重享受。
