做早餐的时候，下鸡蛋是早餐制作的重要一步，要让鸡蛋口感好，不柴不老。对于下鸡蛋的时间和方法，很多人都苦恼过，到底应该下几分钟呢？其实，鸡蛋是可以冷水下锅的哦！
传统的煮鸡蛋方法是先放进开水锅中煮，这一来需要等水烧开后再下鸡蛋，这样的时间是很长的。事实上，冷水煮鸡蛋不仅节省时间，而且更健康！下面为大家分享一下冷水煮鸡蛋的做法。
步骤：
1、将鸡蛋放进锅中，加入冷水，水位要稍微超过鸡蛋的表面。
2、开启火，用中火加热水，等到水开后再煮10-15分钟。
3、将锅移到水龙头下，放入冷水，这样可以快速降温，等一会儿鸡蛋就可以拿出来啦！
鸡蛋煮制的时间可以根据自己口感来决定，如果想吃流心蛋，可以煮8-10分钟即可。如果喜欢全熟的蛋黄，可以把鸡蛋煮12分钟以上。
这样煮出来的鸡蛋不会出现煮开后蛋壳爆裂、未熟和煮老等情况，而且鸡蛋口感鲜嫩，还很容易剥皮。
