苦瓜，中国南方的常见蔬菜之一，其味道苦涩，不太受欢迎。但是，苦瓜有很多好处，吃苦瓜可以帮助控制血糖、清热解暑、预防口腔溃疡等等。
苦瓜的营养价值在于其中的多酚类化合物、胡萝卜素和维生素C含量，同时它也是一种低卡路里的食物，是很受节食人士欢迎的，以下是它的好处：
- 抗氧化作用：苦瓜富含多种天然抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症等慢性疾病的发生。
- 降血糖：苦瓜含有一种称为“抗糖化酵素”的物质，可以帮助控制血糖，有利于糖尿病患者的健康。
- 促进消化：苦瓜能促进食欲并帮助消化，有效缓解便秘。
- 具有降血压作用：苦瓜可以有效地降低血压，对高血压患者有很好的保健作用。
- 清热解毒：苦瓜内含有苦瓜甙、芦丁等成分，有清热解毒的功效，是热性病症患者的良好食品。
吃苦瓜的五大好处
吃苦瓜有很多的好处。首先，苦瓜富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、微量元素等，能有效滋养身体。
其次，苦瓜能够调节人体的生理机能，增强人体的免疫力，并具有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。
此外，吃苦瓜还能够清热解毒、消暑解渴、舒肝解郁等等，对身体健康有着非常明显的好处。
值得注意的是，在食用苦瓜的时候，应该将苦瓜去皮，切成薄片或者细条，然后用开水焯一下，再用冷水冲洗，这样可降低苦味和鲜味之外的其它不良气味。
最后，为了保证营养成分的充分发挥，食用苦瓜时应根据个人的口味和需求，选择合适的烹调方法和佐料。
吃苦瓜的4个惊人功效，你肯定不知道！
苦瓜是夏令时节里常见的蔬菜之一，一般喜欢吃苦的人都比较喜欢吃苦瓜。但是许多人可能不知道的是，苦瓜除了口感苦涩之外，还有着不少的功效。下面，就为大家介绍一下吃苦瓜的4个惊人功效。
1. 降血糖
苦瓜中含有多种有益物质，其中的生物碱能够刺激胰岛素受体细胞，进而促进胰岛素的形成，从而达到降血糖的功效。因此，苦瓜被称为“天然的降糖剂”。
2. 防止便秘
苦瓜中含有丰富的植物纤维，不仅能促进肠胃蠕动，缓解便秘，还能防止大肠癌的发生。
3. 清热解毒
苦瓜的苦味来自于一种被称为“苦瓜皂苷”的物质，这种物质具有清热解毒、去湿降脂等功效。
4. 减肥美容
苦瓜中含有丰富的维生素C、B1、B2以及烟酸等，这些成分有助于减肥美容，尤其是能够抑制皮下脂肪的积累，从而保持良好的身材。
