鸭锁骨是最为珍贵的肉质部位之一，呈深红色，不仅肉质鲜美，同时所含的营养也非常丰富。
据研究，鸭锁骨中的胶原蛋白含量比一般的鸭肉高出5-10倍，而胶原蛋白可以帮助皮肤紧致、增加弹性，是女性美容、抗衰老的必不可少的营养物质。
此外，鸭锁骨还含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，这些都是我们日常饮食中必不可少的营养物质。而且鸭肉中的脂肪含量比猪肉、牛肉等常见肉类还要低，每100克鸭锁骨含有蛋白质16.57g、脂肪7.07g。
鸭锁骨的烹饪方法有很多，烤鸭锁骨、爆炒鸭锁骨、红烧鸭锁骨等都非常适合尝试。不仅口感鲜美，而且还能够为我们的身体带来很多好处。
