烹的拼音是“pēng”，烹制食物是人类最早的文明标志之一，近年来越来越受现代人的追捧。在繁忙的生活节奏里，烹饪成为了缓解压力，放松自己的方式之一。小编今天就为大家介绍几道简单易学，味道美味的家常菜。大家可以试着做做看哦！
1. 韭菜炒饭
把韭菜切成2cm长的段，米饭蒸熟。锅中放油，加入切好的韭菜翻炒两分钟，加入蒸熟的米饭，加点盐，适量的鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
2. 红烧茄子
茄子洗净去蒂，对半切开，如有黄色籽，建议去掉。准备糖、酱油、醋，姜蒜切碎备用。锅中放油，热后下茄子，翻炒至茄子表皮变软糯，捞出待用。锅中留底油，下姜蒜煸炒，加适量酱油炒匀，放入糖和醋翻炒均匀，加入一小碗清水，煮开后放入茄子焖上一会儿，最后放点香葱拌匀即可。
3. 烤肉串
将肉切成小块，放入锅中加入生抽、老抽、烧烤酱、盐、白胡椒粉、花椒粉、姜末、芝麻油等调料腌制半小时以上，然后串成肉串，放入烤箱烤20分钟左右，时不时翻动，肉烤至微微焦黄即可。
