毛血旺家常做法
毛血旺是一道具有重庆特色的火锅菜品，以麻辣鲜香而闻名。下面是一份地道的毛血旺家常做法供您参考：
食材准备：
- 牛油：适量
- 兔肉或鸡肉：适量
- 鸭血：适量
- 黄豆芽：适量
- 豆皮：适量
- 金针菇：适量
- 午餐肉：适量
- 莴笋：适量
- 冬瓜：适量
- 豆腐：适量
- 粉丝：适量
- 料酒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量
做法步骤：
- 将兔肉或鸡肉切成片，用料酒腌制备用；将冬瓜、豆皮、金针菇、莴笋、鸭血、香菜准备好备用。
- 锅中加入适量的牛油，加热至牛油融化后，加入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入适量的辣椒粉和花椒粉炒匀。
- 加入适量的清水，煮沸后加入切好的兔肉或鸡肉，煮熟后捞起备用。
- 锅中加入适量的清水煮沸，将豆腐切成块煮熟后捞起备用。
- 将煮熟的兔肉或鸡肉片、豆腐、黄豆芽、午餐肉、莴笋、冬瓜、豆皮、金针菇放入锅中，煮至食材熟透。
- 最后加入适量的盐、酱油、鸡精，煮开几分钟即可出锅。
现在您已经掌握了地道的毛血旺家常做法了，赶快动手试一试，品味辣味与麻香的美妙结合吧！
