揭开茅台酒的神秘面纱-基酒分几个轮次

茅台酒是中国贵州茅台酒厂生产的一种白酒，被誉为中国的“国酒”，是茅台镇历史上贯串了半个多世纪的国营企业的代表。

茅台酒的基酒是异常要害的环节，据官方先容，基酒分为三次酿制，其中第一次酿制的酱香型白酒是茅台酒焦点的重要组成部门，几度柔和、醇厚。

那么基酒分几个轮次呢？据我们体会到：在五粮液、郎酒等其他白酒制作历程中，都有分轮次酿制的说法，茅台酒的基酒也不破例。茅台酒厂在制作茅台酒时，是用麸曲、大麦、泉水等质料制作出高度发酵的淀粉酒制成的。也许是粮谷糖化发酵后经由两次蒸馏、划分筛选，但详细的数目，茅台酒厂却并没有对外果真。

可以这样明晰，茅台酒差异轮次的基酒或许并没有划定每次酿造的瓶数或比例。而这样的“轮次”只是一个酿造的阶段，是指各个发酵酒液之间的区分与配比关系。而真正能改变茅台酒口感的——是酿造工艺的精湛与传承。厂家以一种隐秘的身手，在较大级别上微调种种因素，这才是茅台酒最珍贵的地方。