【网红必备】香草冰淇淋怎么做？

在一个炎热的夏天，吃一口清凉的冰淇淋有多惬意。今天我来给大家分享一道网红必备的香草冰淇淋的制作方法。

材料：

• 纯牛奶500ml
• 淡奶油250ml
• 蛋黄3个
• 细砂糖100g
• 香草精调味适量

步骤：

1. 将纯牛奶和淡奶油倒入锅中，用小火加热，期间不断搅拌，不要煮开。
2. 在另一个碗中，将蛋黄和细砂糖打匀，再将蛋黄糊慢慢倒入锅中，不断搅拌，避免出现结块。
3. 将锅继续用小火，不断搅拌，至混合液微微增厚即可关火。
4. 将冰淇淋液过滤，去除部分泡沫和蛋黄颗粒，加入适量香草精调味即可。如果喜欢异口味，也可以加入巧克力或坚果等，根据个人口味来。
5. 将混合液放到密封的容器中，放到冰箱中冷冻至凝固。
6. 将凝固好的冰淇淋从冰箱中取出，放到室温下微微解冻，再打入搅拌器中打散，放回冰箱冷冻即可。