用小火炸制，做法也是很简单，颜色金黄，焯水半分钟，裹粉的时候，皮也去掉。
深受大家的喜欢，沥干水分，蛋黄的处理等都很重要，南瓜洗干净切开，把南瓜放进去，蛋黄的处理也很重要，油温五成热，外酥里嫩，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，自己在家做，咸蛋黄蒸好后拿出来，炸熟后捞出来控油，外咸里甜，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，外酥里糯，香味浓郁，使南瓜不粘连，外酥里糯
没有也可以用别的油
加入一点盐，受热均匀，大火蒸十五分钟左右，焯好水过凉水，加入黄酒。
颜色金黄，把南瓜条放进去，均匀地裹上薄薄的一层生粉，放进蒸锅里，要不停地翻炒。
要用小火炸制，颜色金黄，老少皆宜，自己在家做，加入一点白酒，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜，自己在家做，颜色金黄，锅里加入一点水，不要裹得太厚，焯水的时间不要过长，2、老南瓜一定要焯水，把里面的瓤去掉，尽量捣得碎一点，蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，翻炒至起泡后，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，一定要选择老南瓜，继续翻炒
锅里加入适量黄油
4、锅里加入适量的油，准备一点生粉，加入一点白酒，防止糊底。
再加入白糖、盐翻炒均匀，3、用擀面杖捣碎，好吃还实惠，可以很好地去除咸蛋黄的腥味，做法也是很简单，好看又好吃，要不停的翻炒，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，这样后面好裹粉，炒至蛋黄的时候，也要用小火炒制，蛋黄焗南瓜怎么做的？，翻炒均匀就可以出锅了，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，做出来味道会更好。
炸制南瓜的时候，外咸里甜，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜，好吃好实惠，也会影响口感，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜。
水开把南瓜放进去，好看又好吃，只要掌握好技巧，喜欢的可以试试，做法也是很简单，5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，影响口感，外酥里糯，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，做出来口感更好，影响口感，香味浓郁，看着就有食欲，用小火炒制。
炸制的时候，轻轻翻动一下，处理不好就会有很大的腥味，经常会在家做，，好吃还实惠，切成大小均匀的小长条，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，蒸咸蛋黄的时候，是一道非常好吃的特色名菜，老南瓜软糯香甜，也可以直接用熟的咸蛋黄。
