内酯豆腐，是以豆腐为主料制成的营养厚实、鲜味适口的家常菜。它以细腻豆腐为主料，加入新鲜蘑菇、水木耳、芹菜等蔬菜，以及肉末等调料一起蒸制而成。内酯豆腐不仅口感细腻，而且低脂肪、低热量、高纤维素，富含卵白质、钾、镁、钙等多种营养因素，是一道十分适合康健饮食的美食。
内酯豆腐营养厚实，含有厚实的卵白质，除了一样平常豆腐的卵白质外，还含有蘑菇、水木耳等植物卵白质。脂肪含量极低，一碟内酯豆腐只含约2克脂肪，而且没有胆固醇。内酯豆腐还含有厚实的钙、钾、镁等多种矿物质，辅助改善体内代谢，提高人体免疫力。内酯豆腐还富含植物纤维素，辅助消化、缓解便秘。相比其他肉类菜肴，内酯豆腐的脂肪含量更低，因此，若是你正在减肥或追求康健饮食，可以选择这道营养鲜味菜肴。
