带鱼自古以来便是江浙一带最著名的特产之一，不仅肉质细嫩鲜美，而且含有丰富的营养成分，营养丰富。想要做到又香又鲜的带鱼，除了选新鲜鲜活的鱼外，关键是如何烹饪。
下面小编为大家介绍一种简单易学、好吃不贵的家常带鱼做法：
首先准备好原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、香油、白糖、生姜。
步骤如下：
1.将新鲜带鱼洗净去鳞，沿着腹部一刀开口，清理干净内脏与黑膜。
2.切成适当大小的块，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、香油、白糖和切好的生姜，抓匀腌制半小时。
3.将腌制好的带鱼块取出，放入蒸锅内大火蒸5分钟。
4.大火热锅，少油爆香姜蒜末，放入蒸鱼的水，加盐和少量生抽调味。
5.将蒸好的带鱼块放入锅内，翻匀均匀，淋上香油即可食用。
这样做出来的带鱼肉质鲜嫩、入口香滑，鱼骨松软，口感极佳，营养丰富。而且，这种方式不需要太多的调料，简单易学，一道美味的家常菜就这么出锅啦！
