末伏是农历中的一个重要节气，是夏至后的第三个节气，也是一年中的最后一个节气。末伏的意思是“最后的伏天”，指的是农历中最后一段十分炎热的天气。
在中国的传统农耕文化中，末伏是一段非常重要的时期。夏季的高温天气会对农作物的生长产生一定的影响，而末伏时期的高温更是对农作物的生长发育造成严重挑战。因此，农民们会在这个时期做好防暑降温的各项措施，确保农作物的生长状况。
此外，末伏还有一些民间的习俗。比如，人们会在这个时候做出一些清凉的食物，如冰镇水果、凉拌菜等，以消暑降温。还有一些地区也会举办一些传统的庙会或庆祝活动，让人们可以在炎热的天气中感受到一些乐趣。
总的来说，末伏是一个人们对抗炎热天气的重要时期，也是中国传统农耕文化中的一个重要节气。
