尖椒干豆腐(中国美食：尖椒干豆腐的制作方法和食用习惯)

尖椒干豆腐，是湖南地区的特色小吃，也是一道受到很多食客喜爱的家常菜。它的特点是麻辣味浓，口感鲜美，让人一吃难忘。

制作尖椒干豆腐的主料是豆腐，辅料是尖椒、肉末、葱姜蒜等，再用豆瓣酱、郫县豆瓣进行调味。制作过程比较简单，首先将豆腐切成小块，用沸水焯水，去掉味道和多余的水份。接着热锅加油，爆香葱姜蒜和肉末，再加入尖椒翻炒，再加入豆瓣酱和郫县豆瓣继续炒一会，最后加入豆腐，稍微煮一会就可以出锅了。食用时可以用碗装入，并在最上面撒上适量的葱花和辣椒粉，口感更美味。