营养丰富的绿豆芽
绿豆芽是绿豆在发芽的过程中生长出来的嫩芽，晶莹剔透，清爽爽口，营养价值颇高。绿豆芽富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，是一种营养丰富的食材。
制作绿豆芽的步骤
1. 准备绿豆：选购去皮完整、没霉无异味的绿豆。
2. 浸泡：将绿豆放入大碗中，加足量的水，浸泡6-8小时。
3. 清洗：将泡好的绿豆倒入筛网中，冲洗干净。
4. 筛选：将清洗后的绿豆倒入绿豆芽器中，均匀分布。
5. 洒水：用水洒在绿豆上，注意保持湿润。
6. 养护：将绿豆芽器放在通风、避光的地方，每天洒水2-3次，约3-4天后就可以收获了。
绿豆芽的食用方法
绿豆芽可以生食，也可以烹饪。生食可以通过拌凉菜、拼花生豆渣等方式体验清爽。
