铁锅是我们一样平常生涯中经常用到的厨具，然则你是否注意到，铁锅为什么要用盐洗呢？其中的科学原理就很有意思。
铁锅为什么易生锈呢？由于铁会与水氧化发生化学反映，形成锈，同时还会损坏锅的外面涂层。
盐洗铁锅的原理就是用盐的粗拙度去磨掉铁锅外面的锈渍，将锅外面都变得灼烁平滑。此外，盐中的氯离子还具有消毒功效，能够杀死霉菌和细菌。
洗铁锅时，你可以将适量的盐倒入锅中，用布蘸点水后，一再用力擦洗锅面，再用清水冲洗清洁即可。若是锅的污垢较多，可以事先在锅中倒入清水，加热到沸点再倒掉水，这样也可以较好的去除锅中污垢。
虽然，在用盐洗濯铁锅时，需要掌握一个基本原则，就是不要用刷子或者钢丝球等过于硬的工具，这样会损伤铁锅的外面，影响使用寿命。
