地锅鸡作为传统的川菜之一，以其独特的口感、丰富的营养素备受人们的喜爱。本文将教你如何制作地锅鸡。
材料：
- 去皮鸡腿肉 500克
- 洋葱 1个
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 八角 2朵
- 香叶 2片
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
制作过程：
- 鸡腿肉过水洗净，沥干水分。洋葱去皮切块，青蒜洗净，姜片切片。
- 把鸡腿肉放入锅中，加入适量的清水，加料酒、盐、洋葱、姜片、八角、香叶、花椒，用大火烧开后将火调至小火慢炖30分钟左右，捞出鸡肉晾凉
- 热锅冷油，油温7成热时倒入鸡腿肉，翻炒至鸡肉表皮金黄酥脆。
- 加入蒜末、小葱花翻炒均匀
- 加生抽，继续翻炒均匀
- 煮开锅后拌匀即可食用。
到这里，一道美味的地锅鸡就制作完成啦！够劲道，够鲜美，赶快试试吧！
