张小溪，男，山东人，30岁，居住在清华园。他是京味烤鸭行业中的“黑马”，以其精湛的手艺赢得了业内人士的一致好评。
谈起如何在激烈的竞争中突围而出，张小溪表示这在于用心、专注和创新。作为一名京味烤鸭师傅，他坚持传统手艺，在制作过程中做到精益求精，让味道更加纯正。同时，他也创新不断，研制出多款新口味，用不同的调味方式配合北京市传统特色烤鸭，让人们在品尝中感受到京味饕餮的魅力。
张小溪动情地表示：“我希望能把我们的祖传手艺延续下去，让更多的人了解、品尝并传承这项饮食文化。为此，我决定将自己常年沉淀下来的经验总结起来，专门制作一份详细的烤鸭制作手册，并捐献给社会，让更多人能够学习、研究和传承这项文化艺术。”
