梅菜扣肉是粤菜名菜之一，具有四川毛血旺风味，是广东传统美食之一，味道香浓，肉质鲜嫩，入口即化，令人爱不释口。今天我们来学习一下梅菜扣肉的做法视频。
所需材料：
- 猪五花肉 500克
- 梅菜 适量
- 葱 姜 蒜 适量
- 料酒 黑胡椒粉 盐 酱油 适量
制作步骤：
- 五花肉切片后焯水去腥味，加入料酒，黑胡椒粉，酱油，盐，翻炒均匀上色，盛出备用。
- 将梅菜泡发去咸味，猪肉和梅菜一起放入锅中，加入适量的水。
- 开火烧沸后，撇去浮沫，煮至猪肉变软，水分收到2/3时加盖慢火焖30分钟。
- 开盖收汁，加入葱姜蒜末，翻炒均匀，放入糖，继续翻炒片刻，出锅装盘即可。
看到这里，您是不是闻到了这道肉的香味呢？快动手来亲自制作一下吧！
