红烧狮子头是传统的家常菜之一，由于其色香味俱佳，备受人们的喜爱。今天，小编就来分享一下家常狮子头的做法，让大家在家也能轻易的制作出美味的狮子头。
材料：
- 猪肉末500克
- 熟糯米饭250克
- 鸡蛋1个
- 姜2片
- 葱1根
- 盐、糖、酱油、料酒适量
- 清水
做法：
- 将肉末加入葱姜末、鸡蛋、糯米饭、盐、糖、酱油、料酒等混合搅拌均匀，加清水适量继续搅拌
- 将拌好的肉末放到碗中，码成狮子头的形状，并在狮子头表面用手拍打出泡泡
- 将调好味的锅烧开，把做好的狮子头放入锅中焯水，即快速烫煮一下，取出沥干水分备用
- 另起锅放油，小火加热至六成热，放入葱姜爆香，加入适量清水烧开
- 加入盐、糖、酱油、料酒，烧开后放入煮熟的狮子头，煮约10-15分钟让汤汁渗透入狮子头中，狮子头汤变红色即可装盘
小贴士：
1.在狮子头表面拍打出泡泡可以让汤汁更好的渗透入肉丸子中
2.可依个人口味酌情加入调味料的量
